Charakteristika: slad vyráběný procesem adaptovaného sladování a kontrolovaného pražení při vyšších teplotách s cílem dosáhnout požadovanou chuť a barvu
Působnost v pivu: vnáší do piva nasládlou příchuť, delikátní sladové aroma a dodává tak pivu příjemnou chuť, zlepšuje plnost a stabilitu piva, zvýrazňuje barvu piva - dodává jí měděný nádech, zlepšuje stabilitu a konzistenci pěny, aniž by ji zbarvil Použití: anglické a německé piva, speciály. Chuť: káva, čokoláda
Vyrobeno: sladovna Soufflet CZ - Barva: 800 - 900 + - EBC
- Vlhkost 4.3 %
- Extrakt v sušině : min. 80,3%
|