Obsah alfa kyselin 5,5α (EBC 7,4)výběr z potomstva hybridního
materiálu kříženého s ruským planým chmelem. Robustnost a stabilita jsou
zakotveny v názvu, protože Kazbek je nejvyšší horou středního Kavkazu a
tyto vlastnosti jsou pro tento chmel charakteristické. Aroma: kořenité
až hrubě kořenité. Určen pro druhou či třetí fázi chmelovaru. Vhodný pro
ležáky, Pale, Ale a silná hlavně svrchně kvašená piva. Registrace:
2008Chmelové pryskyřice17–22 celkové pryskyřice (% hm.)5,0–8,0 ?-hořké
kyseliny (% hm.)4,0–6,0 ß-hořké kyseliny (% hm.)0,9–1,5 poměr ?/ß35–40
kohumulon (% rel.)57–62 kolupulon (% rel.)
|
